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月刊クレスコ
2014年12月号 11月20日発売 
特集 安全・安心でおいしい豊かな学校給食を
子どもたちの「食」をめぐる様々な課題が指摘されている。
貧困の広がりのなかで十分な食事をとれない子ども。親たちの厳しい労働環境のもと孤食をしいられる子ども。アレルギーに苦しむ子ども。さらに、輸入食品の安全性や放射能汚染の問題が不安を広げている。
食べることは、本来楽しいことである。給食の時間は子どもたちの笑顔がはじける時間であり、学校生活で最も楽しい時間のひとつである。学校栄養職員・栄養教諭の努力、給食調理員の奮闘がそれを支えている。
しかし一方で、学校給食の民間委託化や給食調理員のパート化、デリバリー給食などが全国で広がっている。
各地の学校給食をまもる豊かな実践ととりくみに学びながら、現状と課題を考え合いたい。

特集  安全・安心でおいしい豊かな学校給食を

【総論】子どもの貧困化と学校給食・食育の新たな役割

新村洋史

16

【食教育】みんなで力をあわせて食教育を

猪瀬里美

20

【食物アレルギー】食物アレルギー問題は、全教職員が一緒に考えることが大切

高雄尚子

22

【デリバリー方式】「安全で安心でおいしい給食」は自校調理方式でこそ

栗原菜穂子

24

【保護者・地域との連携】子どもたちを豊かに育む環境は、地域づくりと学校づくりがあってこそ

松本恭子

26

【給食費】学校給食費の無料化を求める群馬でのとりくみ

田島千佐子

28

【中学校給食】24年かかって実現した川崎市での中学校給食

中澤美智代

30

【東日本大震災からの教訓】震災で学んだことを現在・将来に生かすために

菅野ふみ子

32

【給食の献立】各地の給食の献立の紹介

高宮三枝子・澤島博子・中屋千世

34

【資料】文部科学省「学校給食実施状況調査等」(平成24年度)より

 

36

 

連載・シリーズ

<私の出会った先生81 生徒との間の距離感

クミコ

2

<憲法が生きるとき⑨> 辺野古基地建設反対のたたかいは日本国憲法を生かす道

上野郁子

4

<世界の取材現場から見た日本45 教育の勝利か、教育の敗北か

金平茂紀

6

<子どもとスポーツのイイ関係⑨> 臭いものには蓋

山田ゆかり

9

<ちょっと気になる子どもたちの〝いま〟⑧> ひきこもり支援地域ネットワーク

古庄 健

10

<教職員とディーセントワーク⑨> 教職員のいのちを大切にする学校に

瀬成田

12

<子どもの本のもつちから48 時にはナンセンスの世界に

清水眞砂子

13

4コマ漫画> 萩トモロ―の4コマ漫画

萩トモロー

14

<本との対話> 子どものからだと心を考える

佐々木弘子

39

<子どもたちの生きる世界と向き合う> 定時制高校の現場から② どこか遠い国の話ではない現実

小西順治

40

<教育最前線⑨> 【臨時教職員】「空白の1日」を打開し、臨時・非常勤問題の改善を

今谷賢二

43

<みんなで学ぼう!出産・子育て⑨> 女性のからだの構造と母性機能

駒田富枝

44

<名画に出会う57 ペーテル・パウル・ルーベンス「眠る二人の子供」

堀尾真紀子

46

<この映画 見ましたか?> 「イラク チグリスに浮かぶ平和」

海南友子

47

 



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特集 教師になったあなたへ2019    
教師として生きるあなたへ……中嶋哲彦(名古屋大学)
ともに学び合う仲間に……檀原毅也(全教書記長)
 
 
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